俄罗斯国酒——伏特加

伏特加是我罗斯的国酒，是北欧严寒国度十分盛行的烈性饮料。它汗青久长，产生于14世纪支配，其英文名为VODKA, 出自俄罗斯的一个口岸名叫VIATK的场合。

俄罗斯作家维克托叶罗费耶夫专门研讨了伏特加的汗青，他称伏特加酒为“俄罗斯的天主”，以为它在某种水平上影响着俄罗斯的运气。叶罗费耶夫的看法听上去有些耸人听闻，但但是伏特加这个名字在俄文中就是“生命之水”的意思。

俄罗斯人喝伏特加，具有梁山俊杰之气势，再烈性的酒也是一口闷，随后紧握拳头，“哈”的一声吐出酒气。但是喝好酒须慢功，轻斟浅酌才干品出真味道。约莫俄罗斯人的这种喝法才称得上喝出了气势，喝出了胆略。

俄罗斯人喝酒不太注意地点，只需想喝，不必在家，也不必到饭店。天天中午五六点钟的时分大街上尽是心爱的酒民。小姐们一只手牵着爱犬，一只手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包;男人们手里拿的一准儿是伏特加，边走边喝。

俄罗斯伏特加最初以大麦为质料，今后渐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，经过反复蒸馏、经心过滤的办法，撤除酒精中所含的毒素和其他异物，变成伏特加这种单纯的高酒精浓度的饮料。

由于在人们的印象中俄罗斯酗酒的人较多，以是人们误以为伏特加酒一定是一喝即醉的烈性酒。但是，伏特加的酒度在40~ 50度之间，与白兰地、威土忌、朗姆酒、金酒差不多，只因外洋习气以40度作为烈性酒的分界线，以是它被视为烈性酒。

俄罗斯伏特加酒酒液纯透，除酒香外，几乎没有其他香味，咀嚼凶烈，劲大冲鼻，如火寻常的兴奋。其名品有波土伏特加(Bolskaya) 、苏联红牌(oicana) :苏联绿牌( Mosowkya、柠檬那亚(inomaya)等。

自从1917年前苏联十月反动后，很多俄罗斯人流亡外洋，同时也把酿造伏特加酒的工艺和秘方带出国门，以是现今天下有很多国度都消费伏特加酒。