酒戒——出自清代《谐铎》（附，中华酒赋）

《四戒之一——酒戒》【老老葛讲故事】

从前有个姓邓的老翁，在河北邯郸市上卖酒。一天傍晚时分，有个其貌不扬的披着头发的仆人，拿着葫芦来买酒。

邓老翁凝视着他半天，说道：“我们俩是住得很近的芳邻，你不熟悉我吗？”对翁的问话，这个仆人却置之不理。过了一个多月，他也没有再来过。

厥后邓老翁与这个仆人在卢生祠下遇见了，邓老翁硬邀他进了一家酒肆，两人拉起了家常琐事，老翁还取出佳酿“梨花春”请他喝。

蓬头仆人急遽起家抑止，笑着说：“您万万别再曲解啦！我不嗜酒。实话相告，我是纯阳子（吕洞宾道号）座下的柳仙。从前我随主人到岳阳时，望见过他三度烂醉，想起琼浆，就害我的喉咙时常作痒。我主人在这方面很鄙吝，半滴酒都不愿让我尝点，以是我那天就去您那儿买，以解我的渴酒之瘾，可巧我主人要赴芙蓉城的洗花宴去，下令我把守药炉。

厥后我耐不住岑寂孤独，把葫芦中买来的佳酿饮尽，于是烂醉。酒酣耳热之后，我卧倒在药炉旁睡熟了。主人归来回头一看，就骂我亵职。我以喝醉酒为托词辩白，主人发怒了。我说：‘主人，您日日在醉乡徜徉，为什么单独对我下禁酒呢？’主人说：‘我喝的是“酒”；你买来所喝的非酒，是“祸水”呢！我问：‘有不同吗？’

主人说：‘我的酒，酿造的粟米，是取自颜子（颜回）负郭（接近城郭）之田，去秕（空而不实的谷类叫“秕”）糠时，则是去租了梁鸿、孟光伉俪俩的石臼来舂打；再以“才干”之斗来权衡，用“伶俐”的囊袋来艳服，经年累月贮藏于“曹氏书库”，尔后再浸泡于“耿介”之泉和“谦虚”之水中，再装入范家干净的大锅釜底，运用三昧真火去蒸煮，以“良药”为发酵之曲，用“直木”作为酒槽。比及酿制完成，看情况再酌量到场些“尧舜”之钟音、“孔圣”之觚瓢、“仲尼弟子”之榼器（盛酒或贮水的器具，以及刀剑的套子，都叫“榼”），以是清酒喝起来，心性可达贤人的地步，那浊酒品味之后，心性可以成为贤者。

你买的酒，只不外是盗跖（春秋年代，鲁国传说中的暴徒）从树底下偷采来的米粟，用贪婪之夫所喝的“贪泉”泉水来浸泡（《晋书《吴隐之传》中故事），再用那胸无点墨的王孙炀的灶，以及智慧小儿的尿器艳服来酿造。误饮之下，那么会招致廉洁者贪婪，审慎者傲慢，蜕化入井者丧命亡身，启齿骂人者扳连遭祸，然后明智全失：自家炉灶旁疑有特工，酒瓮眼前认贼作父……，这是小小不言的末节、小事吗？你不以此为戒，还借主人也常喝醉为口实来搪塞哪！’

我听了之后因此大悔大悟。主人接着又说：‘你的浊根不拔除，恐怕今后还会故态复萌呢。’于是抽出宝剑、剖开我的肚子，挖出肠胃，掬水把它洗濯干净，然后仍旧归入我腹中，我也没以为到有啥痛楚。接着再以他本人所酿的“金盘露”赏给我喝，我跪下敬饮，就如此烂醉了七日。今后颠末酒肆、饭庄，望见盈缸累瓮的琼浆飘香，可我却触鼻不知为何物，以是我就不再来您这儿啦！”

翁一听闻风丧胆，伏地而拜，说道：“你的主人既然有酿酒妙方，何不赐于我呢？”柳仙取出一个锦囊给了他，然后摇头长笑而去。翁拆开一看，锦囊里大大的誊写了一个“水”字。赶忙起家看看本人酒肆中陈列的酒，全部化为水啦！邓老翁自此舍弃卖酒这个行业，投入卢生祠，当香火道人去了。

酒是人类创造的一样奇妙的东西，人们无论喜乐哀思都可以用到它。说它好，那是好听说尽，什么琼浆玉液，什么解忧杜康；说它坏，那也是流言说绝，列于酒色财运之首，是祸水。故事中借吕洞宾之口说人世的酒坏得不得了，仅有神仙的酒才是好。仙酒从选材到计量、择器艳服、贮藏浸泡、蒸煮发酵……等等的历程，方方面面的，都要到场古圣先贤所拥有的，崇高品德的遗风与优秀操守的遗绪，比如：才智、耿介、谦虚、正直、书香……这些精良要素，才算功成名就，才干欢饮而没害、才干烂醉而提升。人世何处有如此的酒呢？

酒倒是未必要戒得滴酒不沾，紧张是“度”，既是“度数”之度，更是“过量”之度。

【原文】《酒戒》

邓翁，失其名，卖浆邯郸市上。一日傍晚，有蓬头奴持葫芦向翁取酒。翁凝视之。曰：“近托芳邻，汝不识耶？”翁置不问。月余，更不复来。后遇之卢生祠下，强邀入肆，道其契阔，并取瓮头梨花春酌之。蓬头奴急起捉臂笑曰：“君勿再误我。实相告：予纯阳子座下柳仙也。曩随主人岳阳时，见其三度醉，喉间辄作痒。主人吝，不予涓滴，是以日就酤，一消渴吻，会主人赴芙蓉城洗花宴，命予守药炉。苦岑寂，倾葫芦中宿酿而饮，烂醉，酣卧炉恻。主人归，责予失守。予以醉辞，主人怒。予曰：‘东翁日在醉乡，何独下酒禁于仆？’主人曰：‘予饮者，酒也；汝所饮者，非酒，祸水耳！’予曰：‘有以异乎？’主人曰：‘予之酒，取粟颜子负郭之田，去秕粱鸿赁舂之臼，量以才斗，盛以智囊，贮曹氏书仓者累月，尔后浸以廉泉让水，入范家净釜，远三昧火蒸之，良药为曲，直木为槽。俟其成也，酌以尧之钟，孔之觚，仲氏子之榼.故清可为圣，浊可为贤。尔之酒，不外盗跖树粟，贪夫酌泉，王孙炀灶，痴儿涤器。误饮之，则廉者贪，谨者狂，堕井者丧身，骂座者贾祸，炉畔疑奸，瓮头认贼，其末节也？尔不此之戒，犹借主报答口实哉！’因大悔悟。主人曰：‘浊根不拔，后恐萌故态。’掣剑刳予肠胃，掬水涤尽，仍纳之，亦无所苦。复以所酿金盘露赐予跪饮，烂醉者七日。嗣后过酒肆家，见盈缸累瓮者，触鼻不知为何物，是以不复来。”翁大惊，伏地而拜曰：“君主人既有酿酒方，何不一见赐？”柳仙出锦囊予之，长笑而去。拆视之，大书一“水”字。起视肆中酒，尽化为水。翁由是弃卖浆业，投卢生祠，为香火道人焉。

……清 沈起凤 《谐铎》

《中华酒赋》

图

环宇莽莽，日月朗朗。乾坤烁烁，神州苍苍。

上古洪荒，万物生长。天生奇物，地呈吉?。

造化成酿，灵猿初尝。开坛入觥，勿忘杜康。

上下五千，半斛春光。纵横八万，一尊沧桑。

五粮入酒，秋收冬藏。蒲桃为酒，渐成潮水。

十年陈酿，入室登堂。百年窖储，趋之若狂。

天地精华，杯中国殇！老酒一壶，皆成过往。

桀筑酒池，肉林纣亡。屈原洒酒，悲歌投江。

图

鸿门宴酒，暴风刘邦。霸王别姬，醉美夕阳。

曹操对酒，慨当以慷。孟佗凭酒，换得西凉。

贵妃醉酒，梦回大唐。太主杯酒，集权中央。

仗剑天下，壮怀战场。气吞山河，潮涨潮涨。

英姿英才，好汉海量。激扬笔墨，铁骨柔肠。

图

长江东流，赤壁周郎。大漠孤烟，边塞月朗。

西出阳关，醉卧战场。中原北望，泪水沾裳。

琥珀之光，兰陵酒芳。好酒醒民，真水无香。

把酒桑麻，人在他乡。西风古道，酒热茶凉。

人生苦短，何分清醠。醇酒诗长，万千景象。

图

王风葛藟，在河之旁。豳风七月，眉寿之长。

扬雄酒赋，左思文章。羲之集序，曲水流觞。

渊明借酒，二百诗行。刘伶醉酒，三年梦乡。

竹林七贤，纵酒畅快。饮中八仙，与众不同。

图

李白斗酒，低头故乡。杜甫草堂，千秋感受。

怆然泪下，子昂回籍。添酒回灯，居易春江。

东坡把酒，天宫玉轮。仲淹作文，宠辱偕忘。

清照残酒，人比花黄。醉翁荷盏，阁在滩上。

图

弘一浊酒，送别花香。秦淮商女，酒错宫墙。

康桥作别，丁香雨巷。问讯吴刚，杨柳轻扬。

怡神珍品，天人共享。酒沃中华，沉醉八方。

冷眼向洋，醉眼兴亡。尽在一壶，人世天上。

饮者留名，百代传扬。青史闪灼，万古流芳。

长城挺拔，江河浩大。睡狮渐醒，傲立东边。