销量年年增、价格年年涨，成都啤酒站稳“10元年代”只是开头？

2021年被称为中国啤酒高端化元年，举国各地啤酒市场“涨声不休”。

作为着名的消耗都市，成都是啤酒消耗重镇。数据体现，成都啤酒市场总量约为170万千升，此中雪花啤酒销量约为110万千升支配，燕京约为17万千升支配，青岛啤酒约为4万千升支配，百威在中高端区间上风分明。

进入2022年，成都啤酒市场又有哪些厘革？

端午节前夕，云酒头条（微信号：云酒头条）走访了成都多家啤酒经销商及商超、餐饮、小酒馆发觉，成都啤酒市场主要以华润雪花、燕京、青岛、百威等品牌为主，展现出高端化、产物布局价格上移等趋向；入口啤酒、精酿啤酒也各自显现出不同提高特点。

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主流品牌：雪花独大

中高端市场硝烟正浓

随着天气渐热，啤酒消耗渐渐步入旺月。每到夜幕到临，啤酒成为人们会餐、消遣的主演。在各种消耗终端场景中，与餐饮搭配最多的仍然是雪花、青岛、百威如此的头部品牌。

在成都，不管是商超铺货率照旧餐饮终端点击率，华润雪花都处于分明的上风位置，“雪花是当之无愧的销量之王”，多位啤酒经销商云云表现。

从近几年提高趋向看，国产啤酒企业进入优化阶段，品牌会合度加强、转型中高端、量贬价升的趋向愈创造显，成都啤酒市场也相反体现云云。

在成都经销雪花啤酒多年的酒商赵凯（化名）先容，近两年的成都市场上，各品牌啤酒价格都展现上升趋向，在暖锅、串串、大排档等一些啤酒产物溢价率相对较低的餐饮场景，10元几乎是最低的价格，雪花勇闯系列点击率最高。

云酒头条（微信号：云酒头条）走访多家餐饮终端发觉，在10-14元价格带，雪花勇闯系列、青岛经典、青岛1903等较稀有；除一局部品牌促销活动推出7-10元价分外，大大多产物均在10元以上。

而在小酒馆、酒吧等溢价率较高的夜场，福佳、科罗娜、奥格丁等入口品牌点击率较高，是国产中高端啤酒的主要竞争对手，在这一区间，国产啤酒中雪花脸谱系列、勇闯天涯superX、喜力以及青岛奥古特有着不错的体现。

各品牌在成都的终端市场体现也印证了国内啤酒行业布局性上升的趋向。单从年报数据看，2021年，华润雪花啤酒次高等及以上啤酒销量约186.6万千升，同比增长27.8%；青岛啤酒高等以上产物共完成销量52万千升，同比增长14.2%。

此中，华润雪花在成都市场体现较好的勇闯天涯superX、喜力、雪花纯生和雪花马尔斯绿，同比均完成双位数增长，马尔斯绿、superX增长幅度更凌驾40%。

行业人士分析，如今，消耗端倒逼产业端创新晋级，啤酒企业必要不休上移产物布局以满意消耗者需求，同时，本钱攀高、渠道利润要求也让啤酒行业持续走向高端成为一定趋向。

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入口啤酒

占比小，但不成或缺

在成都的餐饮终端和各大夜场中，尤其是开设在陌头巷尾和社区里的精酿啤酒体验馆中，入口啤酒的身影到处可见。

孙云在成都龙泉驿区策划着一家精酿啤酒体验馆。据他先容，前几年，啤酒馆在成都数目猛增，此中大大多产物都是以入口为主的精酿啤酒。而在近两年，受疫情影响，一局部酒馆关门休业，但人们关于更高品格的啤酒产物的需求量有分明增长的趋向。

在孙云看来，入口啤酒在成都啤酒市场总量占比很低，但入口啤酒关于丰厚产物市场、扩展消耗容量、培养消耗市场都有着正向作用。“不管任何产物，假如被某一两个寡头品牌所把持，抵消耗者都是不佳的，市场必要百花齐放。”

成都多家超市都表现，店内近两年在引进外洋入口高端啤酒的品牌量和总量上都有所提升，以顺应啤酒高端化的趋向。

成都市成华区M99BEER入口啤酒馆卖力人分析，目行入口啤酒馆的消耗人群主要分为三大类：一是对夜场消耗愿望低落的70后、80子孙群，他们有啤酒消耗习气，有消耗才能，对优质啤酒有较大需求；二是公司团建聚会会议；三是情侣或小范围伙伴聚会会议。

多位受访者均表现，入口啤酒是消耗市场对产物多元性、品种丰厚性的需求，是抵消耗产物品种的增补，固然体量较小，但不成或缺。

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精酿啤酒

上风分明，压力宏大

在成都的陌头巷尾，精酿啤酒馆以前成为年轻人风雅生存的标签之一。

在云酒头条（微信号：云酒头条）走访的多个精酿啤酒馆中，主要产物仍旧是入口啤酒打头阵，国产精酿品牌则以优布劳、泰山、青岛啤酒皮尔森以及成都当地品牌张飞啤酒为主。

张飞啤酒成都仅限公司总司理谷泉以为，啤酒行业的高端化趋向对精酿啤酒来说是一个利好信息，消耗者对品格更高、消耗体验更好的精酿啤酒的消耗需求在增长，“将来，精酿啤酒是黄金赛道，这一点无可争议。”

“但从成都致使举国精酿啤酒的市场情况来看，这一赛道仍旧压力重重。”谷泉说。

在国内，精酿啤酒自2016年就开头发力，但至今尚未构成一个影响力较大的寡头品牌，“专做精酿啤酒的企业中，几乎80%都在亏钱。”

以张飞啤酒为例，张飞啤酒在四川当地策划多年，固然销量呈逐年递增趋向，产物市场求过于供，但总体上红利才能尚弱。

总结其缘故，谷泉以为，一是精酿啤酒消费工艺决定其本钱过高，产业啤酒原质料吨本钱约莫在300元支配，而精酿啤酒最少在千元以上；二是高本钱带来的低价格让大多消耗者敬而远之；三是消耗者培养不敷，小品牌难以支持多量的消耗培养本钱，使得宽大消耗者对精酿啤酒的认知较浅，尚未构成精酿啤酒范围消耗气氛。

总的来看，精酿啤酒仍属小众产业，既未构成成熟产业链，也短少范围化运营。有行业人士以为，精酿啤酒如今属于中国啤酒消耗的顶端产物，随着中产阶层重生代崛起以及商务人群消耗需求，精酿啤酒将渐渐提高成范围、产业链成熟的高端啤酒产业。

这也意味着，国内精酿啤酒消费企业必要作出一些积极改动，以寻求在这一赛道的长时提高。据谷泉先容，张飞啤酒正在实验做出新的调停。在他看来，张飞啤酒作为当地文创品牌，产物文明上风浓厚；其在精酿赛道浸淫多年，产物研发才能和创新才能强；在四川也有着多年累积的客户资源，渠道上风分明。

如今，张飞啤酒正在研发新品，估计在6月份上市。据谷泉泄漏，新品将大幅度低落产物价格，估计以14元支配的价格切入市场终端，攫取以高品格、低价格的上风“平替”局部市场上划一价位段的产业啤酒。

“张飞啤酒在做的，是打造一款让消耗者喝得起、喝得好、喝得嗨的精酿产物。”谷泉说，张飞啤酒和国内大多精酿啤酒企业一样，都在探究中，经过不休试错来寻求更好的将来。