单瓶价格千元以上 超低价啤酒只是噱头？
泉源：中国消耗者报
记者 孟刚
春节将至，有些企业推出了单瓶价格上千元的超低价啤酒。那么，这些啤酒的品格和价格对否对应？消耗者以为怎样？企业毕竟该怎样满意消耗者需求？《中国消耗者报》记者就此举行了观察。
超低价啤酒毕竟何处不同
迩来，青岛和百威相继推出超低价啤酒。如青岛啤酒“一世传奇”1.5升装，在电商平台上体现售价为1199元/瓶。百威在电商平台上线的一款名为“大师传奇”的798毫升虎年限量版啤酒，售价更是高达1588元/瓶。
实践上，不但这两款产物。客岁5月，华润雪花啤酒就率先推出其超高端系列“醴”，售价约为499元/瓶。
这些所谓的超低价啤酒与平凡啤酒毕竟有何不同？各公司公布的信息体现，它们均被重申在质料、工艺等方面有上风。青岛啤酒称，其“一世传奇”口感繁复浓厚，兼具啤酒和威士忌几大酒类之长；百威方面表现，“大师传奇”虎年限量版由举世酿酒协会荣誉骑士George F. Reisch家属第五代酿造大师监督酿造，质料拔取颠末深度烘焙的焦香麦芽（巧克力麦芽），奠基了馥郁的风味主基调，经过浓厚的头道麦汁拔取、凌驾平凡啤酒几倍的啤酒花投放量及三重酒花酿造工艺，让这款啤酒的条理感更丰厚，酒体风味更均衡；华润雪花啤酒称，“醴”选用的质料是麦芽和啤酒花，选用天然黍米、天然薏米、天然粟米、兰州百合入料。
现在市面上稀有的平凡啤酒原麦汁浓度和酒精度寻常较低，如酒精度以≥3.1%vol较为稀有。而这些低价啤酒则超过不少，如青岛啤酒“一世传奇”称“原麦汁浓度高达23.9° P以及酒精度≥10.5%vol”，并有“3年的新颖赏味期”；百威“大师传奇”称“酒精度达10.8%vol”；华润雪花“醴”称“原麦汁浓度为18.8°P，酒精度≥8%vol，保质期两年”。
销量不兴奋营销作用大
依据欧睿国际的标准，啤酒分为高端（≥14元/500mL）、中端（714元/500mL）和经济型（<7元/ 500mL）三档（具体价位因品牌定位不同，以实践为准），各大啤酒厂商也都有对应层次的啤酒产物。记者克日走访北京局部商超看到，平凡啤酒售价多在3-5元/瓶（罐），中高端啤酒多会合在10-30元/瓶（罐）。
随着我国消耗市场不休晋级，消耗者日渐寻求品格消耗。有需求就有需求，从这个角度看，高端啤酒、高品格啤酒的推出，是切合消耗晋级趋向的。但只管云云，一瓶啤酒超千元，在很多消耗者看来仍显得价格“超高”。采访中，就有消耗者就戏称“泡沫太大了，喝不起”，另有消耗者表现：“能热销才是蛮横，好的品格、切合的价格才是出路……”
上述啤酒企业公布的信息体现，这些产物多在电商渠道贩卖。但从销量来看，现在仿佛并不兴奋。1月20日，记者在一电商平台搜刮看到，青岛啤酒“一世传奇”仅有86人下单；而在百威官方旗舰店，记者并未搜到“大师传奇”；别的，记者发觉华润雪花的“醴”现在的月销量也仅有300余件。
别的，记者经过观察还发觉，比拟白酒“越久越值钱”，啤酒的保质期恐让“超低价”难有市场。有消耗者就表现：“啤酒和白酒不一样，白酒是越放久越值钱，啤酒却正相反，保质期最长也不外3年。”
的确，严厉意义上的啤酒不像白酒合适长时保存，即使超低价啤酒提高了酒精度也不可。酒类营销专家肖竹青报告《中国消耗者报》记者，啤酒的快消属性决定其拦阻于保藏，也拦阻于做投资，这是跟白酒最大的区别。
寻常来说，人们喝啤酒习气痛饮，不少人一顿饭可喝下好几瓶啤酒。这意味着平凡消耗者难以消耗得起千元一瓶的超低价啤酒，其目标客户只能是小局部消耗者。
中国酒业智库专家蔡学飞报告《中国消耗者报》记者，关于啤酒品类来说，千元价格的产物属于外貌产物，更多的是企业为了品牌营销造势。又由于啤酒不具有礼品属性，产物高端溢价才能仅限，作为企业内里礼品与特通产物约莫有一定的代价，但在群众消耗市场代价很仅限。
中国食品产物分析师朱丹蓬也以为超低价啤酒关于企业而言，品牌宣传目标大于实践作用。
啤酒高端化应更注意品格
不丢脸出，啤酒企业推出超低价产物仿佛并不是为了销量，更多是为了抢占品牌制高点，为进一步晋级高端化铺路。如华润雪花“醴”上市时，华润雪花啤酒（中国）仅限公司总司理侯孝海就明白表现：“该产物的紧张职责在于传承千年酿酒文明和承当代价，卖几多不是目标。”
在啤酒市场，经济型啤酒占比力大。数据体现，2019年我国啤酒市场经济型、中端、高端销量占比分散为68%、21%、11%。朱丹蓬表现，高端产物利润更高，在渠道端，此前终年的价格战让企业十分疲劳，高端化的趋向让会让企业获益。
光大证券日前公布的啤酒行业框架报告提出：现在我国正处于市场中成熟度阶段，消耗者关于中高端产物的诉求增长，中高端销量占比提升。啤酒主力消耗人会萃中在20-45岁，“90后”更乐意选择价位在10元以上的中高端啤酒。代际更迭，新一代消耗者的崛起，正推进着啤酒向高端化提高。
采访中，专家们一律以为，啤酒企业推出超低价单品，提升精酿的吸引力，从营销的朝向来说是对的，只不外从消耗者认知和承受度而言，路约莫还比力长。
蔡学飞指出，现在国内啤酒消耗晋级趋向分明，并且伴随着消耗理念的厘革，多元化与碎片化成为新朝向。高端化阶段，厂商必要经过丰厚的品牌矩阵来满意不同消耗者的需求。国内啤酒假如想投合重生代消耗者，就必需丢弃产业淡啤的量化消费体系，走差别化路途，重塑品牌高端代价。
朱丹蓬表现，面临新一代消耗者，现在啤酒企业打造高端产物，做品牌效应这个节点是切合的，企业特别要注意在重生代人群中打造影响力，并且要更多眷注产物品格。
